在蜜雪冰城安岳柠檬基地，一箱箱金黄的柠檬倾泻进入智能化分选线，经历高压冲洗、紫外线灭菌、
从田间到杯口的全流程品控，恰似全产业链的精密齿轮，既保障着亿万消费者的舌尖安全，更转动着乡村振兴的产业飞轮。
4月23日，蜜雪冰城发布《2024年环境、社会及管治（ESG）报告》，披露其在绿色发展、食安管理、就业创造、公益实践等领域的阶段性成果。可以看到，近年来，蜜雪冰城通过整合产业链资源、赋能员工与农户，构建了一个覆盖社会多层面的责任生态体系，实现了企业与员工、农户及社区的“双向奔赴”。
业内普遍认为，蜜雪冰城良性生态体系的底层逻辑在于以产业助农为根基，以员工发展为纽带，以公益行动为延伸，形成了可持续的社会价值共创模式。
在重庆潼南，蜜雪冰城全资子公司雪王农业发挥关键纽带作用，与当地合作社及农户紧密协作。
每年十月起，位于柏梓镇的智能化工厂便呈现繁忙景象：这里依托蜜雪冰城全球超4.6万家门店的庞大消费需求，结合潼南特色柠檬产业，由蜜雪冰城、重庆誉鑫农业以及当地七个经济联合社共创共建，成为鲜果分选、加工及储存基地。
据了解，在生产高峰旺季，重庆潼南可吸纳周边500余名村民就业，从柠檬拆袋分拣到成品包装的全流程操作岗位，有效激活区域劳动力市场。
值得一提的是，蜜雪冰城积极推行“订单式农业”，与果农和村集体经济合作社签订保底收购协议。蜜雪将柠檬质量标准清晰给到农户，农户依标准进行果园管理，以销定产，取代以往不论质量统一收购的模式，按照水果品级定价，极大地激发了农户提升种植质量的积极性，促进当地柠檬产业良性发展。
有统计数据显示，雪王农业在潼南合作采购的柠檬种植产地已达15万亩，通过引进先进技术、专业人才与精细化管理，合作果园的平均成品率从最初的50%提升至85%，为产区农户开辟出可持续的增收路径。
此外，根据蜜雪冰城2024年ESG报告，蜜雪冰城发起“支持柠檬产业高质量发展公益项目”，计划首批投入500万元，联合国内一流农业院校，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作。在农机配备上，联合大型农资装备提供商，利用规模优势降低成本；在人才培养方面，通过“柠檬种植者支持中心”开设种植技术课堂，搭建“孵化+培训+应用”转化机制，培育职业化柠檬产业人才；在组织建设上，加强合作社建设，提高农民组织化程度；在环保领域，推广水肥一体化等绿色环保技术。这一系列举措，全方位助力潼南柠檬产业提升国际市场竞争力，推动产业可持续发展。
可以预见的是，通过“三二一产业融合”实践，蜜雪冰城构建起一种独特的乡村振兴方程式：前端以数字订单重塑生产关系，中端以先进技术改造生产流程，后端以消费终端反哺产业升级，这种“市场端拉动+制造端推动+种植端联动”的协同模式，在不久的将来，势必将成为农业现代化改革的鲜活实践蓝本。
在茶饮行业高速发展的浪潮中，蜜雪冰城以“高质平价”的破局姿态持续领跑，其背后是一场静默而深刻的食品安全革命。作为新茶饮赛道的头部品牌，蜜雪冰城不仅将食安标准刻入企业基因，更以全链条革新重塑行业食安治理范式，展现出龙头企业应有的责任担当。
相关负责人介绍，自创立之初，蜜雪冰城便将食品安全视为企业生命线，通过数字化追溯、智能化监测、标准化管控三维驱动，持续完善“预防-监控-改进”的食安闭环。在新质生产力变革浪潮中，蜜雪冰城正以供应链生态优化和技术装备升级为双轮，驱动食安保障体系的迭代进化。
“真人真心真产品，不走捷径不骗人”的核心价值观，已深度融入蜜雪冰城的基因血脉。“在蜜雪冰城，从供应商管理、到货验收管理、仓储管理、运输管理、门店管理等全产业链各个环节，都被纳入到食品安全保障体系之中。”
值得关注的是，根据蜜雪冰城2024年ESG报告，为搭建食安管理体系，蜜雪冰城专门成立食品安全委员会，带领不同业务部门相互配合，明确所有涉及食品安全的业务环节的职能职责、工作流程及管理要求、质量与效率要求等，并完善各项食品安全管理长效责任机制，预防控制全链条食品安全风险。
食安培训是蜜雪冰城培训体系的核心，采用“双轨驱动”模式：一方面由培训中心负责门店端工作人员的食安培训及考核，包括门店开业前及开业后定期的食安培训；一方面由食安委负责全产业链的食安管理、培训和赋能，更加关注食安培训的深度和广度。截至目前，已有数万人次参与蜜雪冰城食安管理培训，打造出行业领先的食安人才梯队。
自2021年开始，蜜雪冰城开创行业先河发布门店检查报告，每月进行食安自查，并将发现的问题和解决方式，通过蜜雪冰城微信公众号等公开渠道进行公示。以2024年5月为例，蜜雪冰城在微信公众号发布门店检查报告显示，当月蜜雪冰城共计在全国范围内巡检1978家门店。
同时，蜜雪冰城持续创新食品安全知识宣贯形式，引导并帮助加盟商持续加强食品安全知识储备及责任意识；依据法律法规要求，兼顾顾客需求，划定15条食品安全红线，制定《食安小红本》，要求全员掌握，并追踪落实掌握情况。
在这场静水深流的食安革命中，蜜雪冰城用技术创新破解行业痛点，以制度革新重塑治理体系，将食安责任转化为可感知、可复制的行业标准。其探索实践不仅守护着亿万消费者的健康底线，更为中国茶饮行业的高质量发展提供了价值范本，彰显着新时代民族品牌的责任担当与创新力量。
